備份消失 - iOS

各位晚安
由於今日去燦坤詢問換電池事宜，
所以先備份了資料。
然後把一些私人的東西刪除，
由於店員建議不要更換，
所以晚上想把資料備份回來。
沒想到慘劇發生，
手機接上電腦後就先行自動備份，
接著我選備份回復，
就看不到早上的備份，
只剩剛剛晚上的備份，
記得itunes不是差異備份嗎？
照理說即便是同一天做兩次資料備份，
應該有兩個檔才是
我很確定早上有備份成功，
這樣備份還救的回來嗎？？？

另外一個問題，
電腦裡有一些很久之前的備份，
ios版本都是9、10、12，
目前手機是ios13，
照理說舊的備份應該也不能用了，對吧？？？
如果舊備份沒用途，各位也都是刪掉備份嗎？
謝謝各位。
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