煎牛排好難...囧rz - 3C

Victoria · 2007-07-04

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昨天看老爸煎了幾塊菲力還不錯吃
今天自己拿了幾塊嫩肩來試試...
結果全部被我煎成了鐵板..........囧rz
又老又硬又難吃 Orz

<O>
煎牛排好難阿阿阿阿阿......│
/\

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All Comments

Damian2007-07-07

嫩肩本來就沒辦法和非力比了...肉質就有差

Cara2007-07-09

大火熱鍋熟表面封肉汁，小火慢煎熟內層，胡椒提味，鹽最後

Blanche2007-07-10

太早上鹽會出肉汁乾掉，火大太肉會老，一直小火汁會流光~~

Charlie2007-07-13

又想到之前說的牛排板聚有人要辦嗎 ^Q^

Adele2007-07-18

之前看過電視把表面煎熟之後用烤箱烤

Regina2007-07-21

烤幾分鐘 f@@ ,一般家用小烤箱可以嗎 @@a

Steve2007-07-26

家裡火力要燒到足夠讓鐵板夠熱，鐵鍋通常會冒大白煙 XD
可以去FOOD版找clara的文章或是去他blog看，我記得有說過

David2007-07-27

用可以控溫的小烤箱就不用技術 XD

Gilbert2007-07-29

Boyen的說法是傳統的正解！哈哈哈哈哈

Tom2007-08-03

原來這裡這麼多牛排專家 XDDDDDDDD

Regina2007-08-03

嫩肩跟菲力價錢差很多，所以肉質也差很多。菲力隨便弄弄只

Regina2007-08-06

要沒弄過頭都不差，嫩肩很容易就弄成咬不動的牛排。除了
上面方法，你還可以在煎之前用木瓜或是鳳梨酵素，直接用木

Mason2007-08-09

瓜或是鳳梨片也可以，把肉醃一下，不過別醃太久，不然就爛

Thomas2007-08-13

了，這樣就算新手弄出來的也比較不會變死肉。

Tracy2007-08-17

XDDDD 牛肉文又出現啦~ 論digitaltalk與牛排的關係囧

Brianna2007-08-18

嫩精放多了會變成豆腐肉 orz

Elizabeth2007-08-21

所以不能弄太久啊，便宜肉不用這對付一下，很容易煎成橡皮