純文字編輯器 編碼/亂碼問題 - MAC

10.6.8

我常使用簡便快速的內建軟體TextEdit記東西，
但常常有檔案在另一台mac開啟看到亂碼的情況。
兩台mac的TextEdit的Encoding都是automatic。
嘗試其他Encoding，無法改善狀況。

（英文不會有亂碼，只有中文會有。
記載的內容有時是純手打，有時是從網頁copy&paste文字下來。）

有亂碼的檔案，都得拉到瀏覽器去看，
瀏覽器會選擇正確編碼來顯示，我再重新copy存檔。


請問如何一勞永逸預防亂碼？
謝謝。

--