itunes回復備份 - iOS

換了新電腦，重新下載itunes，也想說把資料整理一下，就把iTunes app資料庫的app都
刪了，想說重新傳送購買項目，結果發現無法傳送購買項目了，所以itunes app資料庫現
在全空，想請問那我現在要是備份，之後手機要是有問題需要回復備份，app會回復嗎？
另外手機接itunes我的裝置上沒看到照片這個選項，要是我從電腦要放照片到手機按了同
步照片，那我其他的照片會消失嗎？

手機6s，系統ios9.1沒jb，itunes是最新版
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