VPN Server 架設問題 - Linux

最近因為課業需求
在我自己電腦架了一台VPN

主要想要研究 IP Security
google 有很多架設文章

目前可以架設出來
client(XP) 可以連到 server(ubuntu)

但是我想要看不同的協議的封包
ESP協議 和 AH協議

請問要改哪裡的conf 呢?

另外 我client 哪裡可以改我用什麼協議連出去呢?

謝謝

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