Win7 如何自訂 開始的程式集 @@? - Windows

小弟用 Win7 的時間不算長 @@"

最近才跳進 win7 的世界，想請問一下：


1.
小弟在WinXP 中可以去
C:\Documents and Settings\Administrator\「開始」功能表
直接編輯 程式集 ...

但是 Win7 這幾個目錄都有一個鎖頭鎖起來 QQ" 也不能進入 QQ"


2.
小弟喜歡在檔案中管中，看到所有目錄全都是"詳細資料"
但現在如果跑去有圖片的目錄，會變成圖片縮圖，如果去影片目錄也是...
可否讓所有的目錄都只顯示"詳細資料"

(小弟使用傳統界面 @@")

PS..小弟有爬了一下文，但找不到相關的說明 QQ 若前面已有舊文，告知小弟會立刻刪文
感恩

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