Win7無法修改檔案(存取被拒) - Windows

各位好，我有一個蠻困擾的問題及另一個小疑問想請問各位

我之前的系統是用XP，最近換了新電腦，所以新增了一顆硬碟
我是將新硬碟當作資料碟使用，所以分割區中沒有系統
接著把舊硬碟裡的檔案先複製到新硬碟中
再將舊硬碟重新格式化，分割後安裝Win7
但是現在使用上出現問題

我把文件夾位置指向新資料碟中原本存放文件的位置
但是我現在把裡面的檔案開啟編輯後，要存檔時都會跑出另存新檔的畫面
不管是Office檔案或是一般txt檔，都沒辦法編輯
連MSN對話紀錄都沒辦法更新了

之前爬文後原本以為是UAC或是管理員權限的問題
但是關閉UAC後依然沒有解決
我看了擁有者的帳號也是我的帳號沒錯 (沒有做任何修改)

想請問各位，這是什麼原因呢?
有什麼方法可以處理這種狀況?

另外想再請教的疑問是
為什麼有些檔案要做異動 (移動，更名或刪除)時
有的會出現UAC的確認畫面，有的檔案卻不會呢?
不限於不同資料夾，就算是同個資料夾中也會有這樣的現象產生

以上兩個問題煩請各位幫我解惑，感謝~

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