求助，無法將iphone完整備份到ipad上 - iOS

機型名稱：
iphone 11 64gb ios15.1
ipad 11 pro 11吋 ios 15.2
itune最新版
問題描述：

一、目的：
讓現有的iphone資料完整備份到windows中的itune裡，而不刪除
原本的iphone資料，之後將備份資料移轉至ipad，讓兩機並行使用

二、我的作法步驟如下，不使用icloud
1、iphone11的資料點選(加密/不加密)(我都試過)「立即備份」，
原本的iphone資料有62gb之多，但備份完畢後僅剩16GB
如圖https://imgur.com/DzGye7j.jpg

2、拔掉iphone後，插入typeC的ipad11pro到桌機上，
進行快速開始，有提醒「iphone資料與ipad部分無法相容」，點選確認繼續；
回復備份完畢後，
主畫面上只跑出原本iphone的app，
而照片只有icloud的180餘張，對比原有iphone 3000多張
影片、音樂、聯絡人，全部都是空的

原本iphone備份只有16gb我就覺得很奇怪了，
重複進行備份>回復備份>ipad重製清消內容>iphone備份>...
我已經弄了五個小時多了...

請問各位大大前輩們，我該如何是好?
感激不盡!!
第一次買ipad卻止步於此...

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