牛肉怎麼看幾分熟?@@ - 3C

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By Lucy
at 2006-05-20T01:05

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※ 引述《mohoo (默狐)》之銘言：
: 全紅 生的
: 稍微烤過 內外都還呈現紅色 三分
: 比較熟一點切下去 會流血 五分
: 還有紅色部位 但是切下去不會流血 七分
: 全黑 全熟

一個在某西餐店廚房工作過幾年的朋友教我的一個方式
左手 手掌朝上
大拇指和小指接觸
此時大拇指下端和手腕之間不是會有一塊厚厚的肉嗎?
用右手按按看部份的肉,再去按牛排
這種硬度大約是牛排九分到全熟

大拇指和無名指接觸
大約是七八分熟的硬度

中指
五六分

食指
三四分

通常這樣就可以大致知道熟度
不過...僅限於一般等級的牛肉

我之前吃過等級比較高的,
那種怎麼煎壓起來都是五六分熟的硬度XD

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Tags: 3C

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Tom avatar
By Tom
at 2006-05-24T20:36
XDDDDD

Re: 兩台電腦互傳資料的線叫做？

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By Emma
at 2006-05-09T02:06
※ 引述《solomn (所羅門王)》之銘言： : 可以讓兩台電腦直接互傳資料的線叫做什麼啊？ : 謝謝 有一種 USB 資料對傳線 ( USB Data Link cable ) http://tw.f5.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e12539578 灌完驅動以後, 即插 ...

PBT材質的神話

Tracy avatar
By Tracy
at 2006-05-08T05:08
剛好這次回中部老家順便學開車！Arts=Kojiroh帶了他的一些收藏 與台中某地有名的米糕來找我哈拉！ 兩年前Arts=Kojiroh也來過我這個位於中部的家，其實是個超大倉 庫，哈哈！進步很多，雖然這可憐的同年朋友就要前進大陸了...XD (忘記問你，到底你要用Arts還是Kojiroh？真麻煩，以下 ...

[新聞] 現在的學生國語文能力差

Margaret avatar
By Margaret
at 2006-05-05T03:13
※ 引述《thea (裏A)》之銘言： : 標題: [打屁] [新聞] 現在的學生國語文能力差 : 時間: Thu May 4 22:04:03 2006 : : 剛剛看了這篇報導，我只有一個感想~~~~ : : 就是現在電腦對我們的影響非常的大 : : 立委希望國語文改為部編本為主是對的 其實單一標準就個 ...

X，剛剛上演了活蛾生吞秀

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By Gilbert
at 2006-05-04T20:00
由於我們實驗室位於較低的2F 窗戶旁邊是年久失修的中庭 所以晚上的時候時常見到各種自然生態景觀 EX：2隻蜥蜴的故事、2隻松鼠的故事 今天要跟大家報告的是1隻蜥蜴和一隻蛾的故事.... ============故事開始============ 很久很久以前...(360以前) 有隻蛾在窗上碰撞。根 ...

令人驚訝的創見

Harry avatar
By Harry
at 2006-05-03T01:02
之前相機一直與記憶卡犯衝，已經換過三片記憶卡了。 第一片(CF-120X 2G)，用了二週，掛了～很多照片都來不及存檔 T__T 第二片(CF-120X 2G)，也用了近二週，又掛了 T____T 還以為相機內建記憶卡定時毀損裝置，每隔二週就會啟動一次 囧RZ 在上週五換了第三片(CF-80X 2G) ...